যেভাবে বানাবেন কচুরিপানা ফুলের পাকোড়া

সারাবছরই আমাদের দেশে নানা ধরনের ফুল পাওয়া যায়। কিছু কিছু ফুল দিয়ে তৈরি হয় সুস্বাদু খাবারও। তেমনি একটি খাবার ‘কচুরিপানা ফুলের কুড়মুড়ে পাকোড়া’। আসুন জেনেনি সুস্বাদু এ পাকোড়ার প্রস্তুত প্রণালি।

উপকরণ:
কচুরিপানা ফুল ১০-১২টি, নুডলস ১ কাপ, সুজি ৪ টেবিল চামচ, ময়দা আধা কাপ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচকুচি ১ চা-চামচ, চিংড়ি পেস্ট ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, পুদিনাপাতার কুচি ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, ডিম ১টি, পানি সামান্য, তেল পরিমাণ মতো (ভাজার জন্য)।

প্রণালী:
নুডলস আধা সেদ্ধ করে নিতে হবে। কচুরিপানা ফুল ডাঁটা থেকে ছাড়িয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিন। গরম তেলে মাঝারি আঁচে ভেজে গরম-গরম পরিবেশন করুন কুড়মুড়ে পাকোড়া।