ডায়েট, ঘুম সহায়ক ও ত্বকের যত্নে খেতে পারেন কলার খোসা

সবাই সাধারণত কলার খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের নরম সাদা অংশটুকুই খেয়ে থাকেন। তবে কলার খোসা পরিপূর্ণ ঘুম ও ত্বকের জন্য স্বাস্থ্যকর যা একইসাথে ওজন কমাতেও সাহায্য করে বলে দাবি করেছেন একজন ডায়েটেশিয়ান।

সুসি বারেয়েল নামে একজন ডায়েটেশিয়ান তার ব্লগে লিখেছেন, কলার খোসা শরীরে ফাইবারের পরিমাণ ১০% বৃদ্ধি করে যা কলার খোসায় থাকা প্রচুর পরিমাণে ডায়েট ফাইবার থেকে পাওয়া যায়।

অস্ট্রেলিয়ান এ ডায়েটেশিয়ান বলেন, কলার খোসায় প্রায় ২০% বেশি ভিটামিন বি৬ এবং প্রায় ২০% বেশি ভিটামিন সি পাওয়া যায়, যা শরীরের পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের চাহিদা পূরণ করে।

সাধারণত স্বাস্থ্যবিদরা ডায়েট করার সময় বেশি পরিমাণে ফাইবারযুক্ত খাবার গ্রহণের পরামর্শ দিয়ে থাকে সেই সাথে ত্বক ঠিক রাখার জন্য ভিটামিন সি খেতে উপদেশ দেয়।

তবে সুসি বারেয়েল কলার খোসা কলাসহই খেতে বলেননি। তিনি কলার খোসাকে হালকা সিদ্ধ করে নরম করে নেয়ার পর তা খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন।

তিনি আরও বলেন, কলার খোসা বিভিন্ন রেসিপিতেও ব্যবহার করা যায়। যা রান্নার স্বাদ ও পুষ্টি উপাদানকে আরও বাড়িয়ে তুলবে।

বারায়েল বলেন, হালকা পাকা কলা অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফান সমৃদ্ধ যা ঘুম সহায়ক হিসেবে ভালো কাজ করে।